Pyszne Drożdżowe Cynamonki z delikatnym nadzieniem cynamonowym, polane słodkim lukrem – idealna słodka chwila, która rozpieszcza zmysły!
Składniki:
Ciasto:
- 35 g drożdży
- 300 ml mleka
- Cukier waniliowy (do smaku)
- 600g mąki (100 g do rozczynu)
- 40 g cukru
- Szczypta soli
- 80 g masła
- 1 jajko
Nadzienie:
- 120 g miękkiego masła
- 120 g brązowego cukru
- 20 g cynamonu
Lukier:
- 1 białko
- 80 g cukru pudru
- Kilka kropli cytryny
Przygotowanie:
- Rozczyn:
- W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj 100 g mąki oraz 40 g cukru. Wymieszaj i odstaw na około 15-20 minut, aż zacznie się pienić.
2. Ciasto:
- W dużej misce wymieszaj resztę mąki (500 g), szczyptę soli oraz cukier waniliowy. Dodaj rozczyn, roztopione masło (80 g) i jajko. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać odrobinę mąki.
3. Wyrastanie:
- Uformuj ciasto w kulę, włóż do miski , przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
4. Przygotowanie Nadzienia:
- W misce wymieszaj miękkie masło, brązowy cukier i cynamon, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Formowanie Ciasta:
- Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na stolnicę i rozwałkuj na prostokąt. Nałóż nadzienie równomiernie na ciasto, a następnie zwiń w roladę.
6. Pieczenie:
- Pokrój roladę na dowolną ilość kawałków (Ja pokroiłam na 9) i ułóż w formie do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste.
7. Lukier:
- W misce ubij białko, dodaj cukier puder i kilka kropli cytryny, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej lukrem ostudzone ciasto.
Gotowe! Możesz cieszyć się pysznym, domowym ciastem drożdżowym z cynamonowym nadzieniem.
Smacznego!
