SKŁADNIKI:
- 220 g mąki żytniej chlebowej
- 200 g mąki pszennej
- 280 g wody w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki suszonych pomidorów (zblendowanych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 14 g drożdży
PRZYGOTOWANIE:
-
Drożdże rozkruszyć, zasypać cukrem, dodać odrobinę letniej wody i wymieszać do rozpuszczenia.
-
Wszystkie składniki wsypać do miski, dodać część wody i wyrobić ciasto (Można w robocie kuchennym z hakiem)
-
Po wyrobieniu ciasto odstawić na około godzinę.
-
Ciasto krótko zagnieść i włożyć do wysmarowanej foremki.
-
Chleb odstawić ponownie do wyrośnięcia na około godzinę.
-
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni (góra-dół) przez około 15 minut.
-
Zmniejszamy temperaturę pieczenia do 200 stopni (góra-dół) i pieczemy chleb przez kolejne 40 minut.
-
Chleb po upieczeniu wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.
Ilość porcji: 1 bochenek
Czas przygotowania: 2 godziny
